（くり類） 日本ぐり 生 と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
（くり類） 日本ぐり 生と香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （くり類） 日本ぐり 生 | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.8 | 5 | 53.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 27.7 | -25.3 | g | | たんぱく質 | 2.8 | 28.7 | -25.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.5 | 5.5 | 28 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.6 | 5.4 | 25.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.2 | 52.6 | -19.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.9 | 51.6 | -14.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 12.5 | -11.5 | g | | ナトリウム | 1 | 880 | -879 | mg | | カリウム | 420 | 3600 | -3180 | mg | | カルシウム | 23 | 1300 | -1277 | mg | | マグネシウム | 40 | 380 | -340 | mg | | リン | 70 | 460 | -390 | mg | | 鉄 | 0.8 | 18 | -17.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.6 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.97 | -0.65 | mg | | マンガン | 3.27 | 6.63 | -3.36 | mg | | ヨウ素 | 0 | 22 | -22 | μg | | セレン | 3 | 7 | -4 | μg | | クロム | 0 | 38 | -38 | μg | | モリブデン | 2 | 110 | -108 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 26 | 0 | 26 | μg | | β-カロテン | 24 | 28000 | -27976 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 37 | 28000 | -27963 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 2300 | -2297 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 7.2 | -7.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3 | 1.6 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1300 | -1299 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.89 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 2.02 | -1.95 | mg | | ナイアシン | 1 | 12 | -11 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 20 | -18.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 1.47 | -1.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 74 | 1400 | -1326 | μg | | パントテン酸 | 1.04 | 1.68 | -0.64 | mg | | ビオチン | 3.9 | 24 | -20.1 | μg | | ビタミンC | 33 | 820 | -787 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮（包丁むき） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |