（くり類） 日本ぐり 生 と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
（くり類） 日本ぐり 生と香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （くり類） 日本ぐり 生 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.8 | 1.7 | 57.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 9.9 | -7.5 | g | | たんぱく質 | 2.8 | 16.2 | -13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 8.3 | -7.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 9.7 | -9.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.5 | | 33.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.6 | | 30.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.2 | 74.5 | -41.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.9 | 66.8 | -29.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 5.6 | -4.6 | g | | ナトリウム | 1 | 4 | -3 | mg | | カリウム | 420 | 2700 | -2280 | mg | | カルシウム | 23 | 110 | -87 | mg | | マグネシウム | 40 | 170 | -130 | mg | | リン | 70 | 340 | -270 | mg | | 鉄 | 0.8 | 12 | -11.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.32 | 1.2 | -0.88 | mg | | マンガン | 3.27 | | 3.27 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 3 | 5 | -2 | μg | | クロム | 0 | 17 | -17 | μg | | モリブデン | 2 | 41 | -39 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 26 | 140 | -114 | μg | | β-カロテン | 24 | 7200 | -7176 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2600 | -2600 | μg | | β-カロテン当量 | 37 | 8600 | -8563 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 720 | -717 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3 | | 3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.43 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 1.15 | -1.08 | mg | | ナイアシン | 1 | 11 | -10 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 13 | -11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 74 | | 74 | μg | | パントテン酸 | 1.04 | | 1.04 | mg | | ビオチン | 3.9 | 49 | -45.1 | μg | | ビタミンC | 33 | Tr | 33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮（包丁むき） | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |