（くり類） 日本ぐり 生 と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の栄養素を比較
（くり類） 日本ぐり 生と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （くり類） 日本ぐり 生 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.8 | 5 | 53.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 23.1 | -20.7 | g | | たんぱく質 | 2.8 | 29.6 | -26.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 3.3 | -2.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 5.3 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.5 | 1.6 | 31.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.6 | 1.5 | 29.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.2 | 9.5 | 23.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 38.5 | -34.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.9 | 39.5 | -2.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 7.4 | -6.4 | g | | ナトリウム | 1 | 6 | -5 | mg | | カリウム | 420 | 2700 | -2280 | mg | | カルシウム | 23 | 420 | -397 | mg | | マグネシウム | 40 | 230 | -190 | mg | | リン | 70 | 350 | -280 | mg | | 鉄 | 0.8 | 17 | -16.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 6.3 | -5.8 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.6 | -0.28 | mg | | マンガン | 3.27 | | 3.27 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 26 | | 26 | μg | | β-カロテン | 24 | | 24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 37 | 29000 | -28963 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 2400 | -2397 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 28 | -28 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3 | 0 | 3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 2900 | -2899 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.6 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 1.35 | -1.28 | mg | | ナイアシン | 1 | 4 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 12 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.96 | -0.69 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 74 | 1200 | -1126 | μg | | パントテン酸 | 1.04 | 3.7 | -2.66 | mg | | ビオチン | 3.9 | | 3.9 | μg | | ビタミンC | 33 | 60 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮（包丁むき） | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |