（くり類） 日本ぐり 生 と畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚の栄養素を比較
（くり類） 日本ぐり 生と畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （くり類） 日本ぐり 生 | 畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.8 | 64.3 | -5.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 16.3 | -13.9 | g | | たんぱく質 | 2.8 | 19.4 | -16.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 7.2 | -6.8 | g | | コレステロール | 0 | 46 | -46 | mg | | 脂質 | 0.5 | 8.2 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.5 | 4.9 | 28.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.6 | 4.7 | 25.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.2 | 8.4 | 24.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 36.9 | 5.1 | 31.8 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1 | 3 | -2 | g | | ナトリウム | 1 | 930 | -929 | mg | | カリウム | 420 | 290 | 130 | mg | | カルシウム | 23 | 9 | 14 | mg | | マグネシウム | 40 | 20 | 20 | mg | | リン | 70 | 260 | -190 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.06 | 0.26 | mg | | マンガン | 3.27 | 0.04 | 3.23 | mg | | ヨウ素 | 0 | 6 | -6 | μg | | セレン | 3 | 17 | -14 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 2 | 5 | -3 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 26 | | 26 | μg | | β-カロテン | 24 | | 24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 37 | Tr | 37 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | Tr | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3 | 0.3 | 2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.85 | -0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.2 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1 | 14 | -13 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 17 | -15.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.2 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 74 | 3 | 71 | μg | | パントテン酸 | 1.04 | 0.64 | 0.4 | mg | | ビオチン | 3.9 | 3.3 | 0.6 | μg | | ビタミンC | 33 | 20 | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮（包丁むき） | 試料： 蒸し焼きしたもの
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |