（くり類） 日本ぐり 生 と魚類 （あじ類） にしまあじ 水煮の栄養素を比較
（くり類） 日本ぐり 生と魚類 （あじ類） にしまあじ 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （くり類） 日本ぐり 生 | 魚類 （あじ類） にしまあじ 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.8 | 68 | -9.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 18.4 | -16 | g | | たんぱく質 | 2.8 | 21.7 | -18.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 7.6 | -7.2 | g | | コレステロール | 0 | 94 | -94 | mg | | 脂質 | 0.5 | 8.8 | -8.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.5 | 0.1 | 33.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.6 | 0.1 | 30.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.2 | 4.7 | 28.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.9 | 0.1 | 36.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.4 | -0.4 | g | | ナトリウム | 1 | 180 | -179 | mg | | カリウム | 420 | 350 | 70 | mg | | カルシウム | 23 | 30 | -7 | mg | | マグネシウム | 40 | 40 | 0 | mg | | リン | 70 | 230 | -160 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.08 | 0.24 | mg | | マンガン | 3.27 | 0.01 | 3.26 | mg | | ヨウ素 | 0 | 41 | -41 | μg | | セレン | 3 | 55 | -52 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 12 | -12 | μg | | α-カロテン | 26 | Tr | 26 | μg | | β-カロテン | 24 | Tr | 24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 37 | (Tr) | 37 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 12 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 9.6 | -9.6 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3 | Tr | 3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.11 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.18 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1 | 4.8 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 9 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.24 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7 | -7 | μg | | 葉酸 | 74 | 11 | 63 | μg | | パントテン酸 | 1.04 | 0.5 | 0.54 | mg | | ビオチン | 3.9 | 4.1 | -0.2 | μg | | ビタミンC | 33 | Tr | 33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮（包丁むき） | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等
内臓等を除き水煮したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |