ぎんなん 茹で物 とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
ぎんなん 茹で物とひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぎんなん 茹で物 | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 56.9 | 16 | 40.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | | 4 | g | | たんぱく質 | 4.6 | 16.6 | -12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | | 1.2 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 1 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.6 | | 33.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.6 | | 30.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.3 | 2.1 | 32.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 44.2 | -41.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.8 | 46.3 | -10.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 20.1 | -18.9 | g | | ナトリウム | 1 | 4500 | -4499 | mg | | カリウム | 580 | 810 | -230 | mg | | カルシウム | 5 | 920 | -915 | mg | | マグネシウム | 45 | 880 | -835 | mg | | リン | 96 | 280 | -184 | mg | | 鉄 | 1.2 | 3.4 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.86 | -0.63 | mg | | マンガン | 0.25 | 1.32 | -1.07 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | | 8500 | -8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 8600 | -8310 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 710 | -686 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 2.5 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 14 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.3 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.92 | -0.85 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.4 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 5.2 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 38 | 280 | -242 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.88 | 0.14 | mg | | ビオチン | 2.8 | | 2.8 | μg | | ビタミンC | 23 | 38 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 備考 | 薄皮を除いたもの | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |