ぎんなん 茹で物 と（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの栄養素を比較
ぎんなん 茹で物と（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぎんなん 茹で物 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 56.9 | 13.2 | 43.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 6.4 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 4.6 | 8 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 1.5 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 2 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.6 | | 33.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.6 | | 30.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.3 | 27.2 | 7.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 31.4 | -29 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.8 | 56.5 | -20.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 20.3 | -19.1 | g | | ナトリウム | 1 | 2700 | -2699 | mg | | カリウム | 580 | 5300 | -4720 | mg | | カルシウム | 5 | 760 | -755 | mg | | マグネシウム | 45 | 540 | -495 | mg | | リン | 96 | 240 | -144 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.4 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.05 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.22 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 850 | -850 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 850 | -560 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 71 | -47 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 1 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 110 | -107 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.8 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.35 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 1 | 2 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 3.5 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 38 | 170 | -132 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.24 | 0.78 | mg | | ビオチン | 2.8 | | 2.8 | μg | | ビタミンC | 23 | 15 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 備考 | 薄皮を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |