ぎんなん 茹で物 とまいたけ 乾の栄養素を比較
ぎんなん 茹で物とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぎんなん 茹で物 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.9 | 9.3 | 47.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 12.8 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 4.6 | 21.9 | -17.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 2.4 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 3.9 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.6 | 3.6 | 30 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.6 | 3.4 | 27.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.3 | 29.5 | 4.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 40.9 | -38.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.8 | 59.9 | -24.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 5 | -3.8 | g | | ナトリウム | 1 | 3 | -2 | mg | | カリウム | 580 | 2500 | -1920 | mg | | カルシウム | 5 | 2 | 3 | mg | | マグネシウム | 45 | 100 | -55 | mg | | リン | 96 | 700 | -604 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.6 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 6.9 | -6.5 | mg | | 銅 | 0.23 | 1.78 | -1.55 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.47 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 14 | -13 | μg | | クロム | 5 | 2 | 3 | μg | | モリブデン | Tr | 9 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 0 | 290 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 1.24 | -0.98 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 1.92 | -1.85 | mg | | ナイアシン | 1 | 64 | -63 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 69 | -66.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.28 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 38 | 220 | -182 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 3.67 | -2.65 | mg | | ビオチン | 2.8 | 240 | -237.2 | μg | | ビタミンC | 23 | 0 | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 薄皮を除いたもの | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |