ぎんなん 茹で物 とわらび 干しわらび 乾の栄養素を比較
ぎんなん 茹で物とわらび 干しわらび 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぎんなん 茹で物 | わらび 干しわらび 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.9 | 10.4 | 46.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 14.5 | -10.5 | g | | たんぱく質 | 4.6 | 20 | -15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | | 1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 0.7 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.6 | | 33.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.6 | | 30.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.3 | 8.9 | 25.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 58 | -55.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.8 | 61.4 | -25.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 7.5 | -6.3 | g | | ナトリウム | 1 | 6 | -5 | mg | | カリウム | 580 | 3200 | -2620 | mg | | カルシウム | 5 | 200 | -195 | mg | | マグネシウム | 45 | 330 | -285 | mg | | リン | 96 | 480 | -384 | mg | | 鉄 | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 6.2 | -5.8 | mg | | 銅 | 0.23 | 1.2 | -0.97 | mg | | マンガン | 0.25 | 1.63 | -1.38 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 55 | -55 | μg | | β-カロテン | | 1300 | -1300 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 1300 | -1010 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 110 | -86 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 4.6 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 180 | -177 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.12 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.46 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 1 | 5.1 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 9.3 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 38 | 140 | -102 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 2.7 | -1.68 | mg | | ビオチン | 2.8 | | 2.8 | μg | | ビタミンC | 23 | 0 | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 薄皮を除いたもの | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |