ぎんなん 茹で物 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
ぎんなん 茹で物とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぎんなん 茹で物 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.9 | 11.2 | 45.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 18 | -14 | g | | たんぱく質 | 4.6 | 18.3 | -13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 1.6 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 2.3 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.6 | 52.1 | -18.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.6 | 47.4 | -16.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.3 | 54.9 | -20.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 10.3 | -7.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.8 | 64.3 | -28.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.9 | -2.7 | g | | ナトリウム | 1 | 6 | -5 | mg | | カリウム | 580 | 1300 | -720 | mg | | カルシウム | 5 | 110 | -105 | mg | | マグネシウム | 45 | 200 | -155 | mg | | リン | 96 | 690 | -594 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.9 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.8 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.23 | 1.12 | -0.89 | mg | | マンガン | 0.25 | 8.25 | -8 | mg | | ヨウ素 | Tr | 10 | -10 | μg | | セレン | 1 | 8 | -7 | μg | | クロム | 5 | Tr | 5 | μg | | モリブデン | Tr | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 6 | 284 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 1 | 23 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 1 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 2.9 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.44 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1 | 4.2 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 8.6 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.6 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 38 | 200 | -162 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 2.58 | -1.56 | mg | | ビオチン | 2.8 | 27 | -24.2 | μg | | ビタミンC | 23 | 1 | 22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 薄皮を除いたもの | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |