ぎんなん 茹で物 と大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
ぎんなん 茹で物と大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぎんなん 茹で物 | 大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.9 | 65.5 | -8.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 13.8 | -9.8 | g | | たんぱく質 | 4.6 | 15 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 7.5 | -6.3 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 8.2 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.6 | 1.6 | 32 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.6 | 1.5 | 29.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.3 | 3.5 | 30.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 8 | -5.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.8 | 9.9 | 25.9 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 580 | 440 | 140 | mg | | カルシウム | 5 | 69 | -64 | mg | | マグネシウム | 45 | 66 | -21 | mg | | リン | 96 | 230 | -134 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.39 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.93 | -0.68 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | Tr | 85 | -85 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 5 | 285 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | Tr | 24 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 1.5 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 7.1 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | ビタミンK | 3 | 18 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.13 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 4 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 38 | 36 | 2 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.08 | 0.94 | mg | | ビオチン | 2.8 | 9.9 | -7.1 | μg | | ビタミンC | 23 | 0 | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 薄皮を除いたもの | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |