ぎんなん 茹で物 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮の栄養素を比較
ぎんなん 茹で物と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぎんなん 茹で物 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.9 | 54.9 | 2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 10.4 | -6.4 | g | | たんぱく質 | 4.6 | 11.2 | -6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 11.8 | -10.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 13 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.6 | 17.7 | 15.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.6 | 17.2 | 13.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.3 | 20.5 | 13.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 0.5 | 1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.8 | 19.1 | 16.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.7 | -0.5 | g | | ナトリウム | 1 | 460 | -459 | mg | | カリウム | 580 | 61 | 519 | mg | | カルシウム | 5 | 120 | -115 | mg | | マグネシウム | 45 | 51 | -6 | mg | | リン | 96 | 150 | -54 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.5 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.08 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.16 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 5 | 3 | 2 | μg | | モリブデン | Tr | 25 | -25 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 2 | 288 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 5.4 | -5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | ビタミンK | 3 | 22 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.01 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 2.6 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 38 | 3 | 35 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.03 | 0.99 | mg | | ビオチン | 2.8 | 3.7 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 23 | 0 | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 薄皮を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |