ぎんなん 茹で物 と大豆 ［その他］ おから 乾燥の栄養素を比較
ぎんなん 茹で物と大豆 ［その他］ おから 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぎんなん 茹で物 | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.9 | 7.1 | 49.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 20.2 | -16.2 | g | | たんぱく質 | 4.6 | 23.1 | -18.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 12.7 | -11.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 13.6 | -12.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.6 | 2.2 | 31.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.6 | 2.1 | 28.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.3 | 12.6 | 21.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 43.6 | -41.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.8 | 52.3 | -16.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.8 | -2.6 | g | | ナトリウム | 1 | 19 | -18 | mg | | カリウム | 580 | 1300 | -720 | mg | | カルシウム | 5 | 310 | -305 | mg | | マグネシウム | 45 | 150 | -105 | mg | | リン | 96 | 380 | -284 | mg | | 鉄 | 1.2 | 4.9 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.53 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.25 | 1.52 | -1.27 | mg | | ヨウ素 | Tr | 4 | -4 | μg | | セレン | 1 | 4 | -3 | μg | | クロム | 5 | 4 | 1 | μg | | モリブデン | Tr | 170 | -170 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 0 | 290 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 1.5 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 3 | 30 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.42 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 5.9 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.23 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 38 | 53 | -15 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 1.18 | -0.16 | mg | | ビオチン | 2.8 | 16 | -13.2 | μg | | ビタミンC | 23 | Tr | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 薄皮を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |