ぎんなん 茹で物 とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の栄養素を比較
ぎんなん 茹で物とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぎんなん 茹で物 | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.9 | 13.4 | 43.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 17.8 | -13.8 | g | | たんぱく質 | 4.6 | 21.7 | -17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 1.5 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 2.3 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.6 | 42.7 | -9.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.6 | 38.9 | -8.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.3 | 47.8 | -13.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 17.4 | -15 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.8 | 60.4 | -24.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.2 | -1 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 580 | 870 | -290 | mg | | カルシウム | 5 | 65 | -60 | mg | | マグネシウム | 45 | 120 | -75 | mg | | リン | 96 | 360 | -264 | mg | | 鉄 | 1.2 | 5 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.1 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.49 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.25 | | 0.25 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 11 | -10 | μg | | クロム | 5 | 2 | 3 | μg | | モリブデン | Tr | 280 | -280 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 16 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 18 | 272 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 1 | 23 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 6.7 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 3 | 16 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.72 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 5.8 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.29 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 38 | 24 | 14 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 1.74 | -0.72 | mg | | ビオチン | 2.8 | 16 | -13.2 | μg | | ビタミンC | 23 | Tr | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 薄皮を除いたもの | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |