ぎんなん 茹で物 と大豆 ［納豆類］ 五斗納豆の栄養素を比較
ぎんなん 茹で物と大豆 ［納豆類］ 五斗納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぎんなん 茹で物 | 大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.9 | 45.8 | 11.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | | 4 | g | | たんぱく質 | 4.6 | 15.3 | -10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 6.9 | -5.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 8.1 | -6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.6 | | 33.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.6 | | 30.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.3 | 20.3 | 14 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 4.9 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.8 | 24 | 11.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 6.8 | -5.6 | g | | ナトリウム | 1 | 2300 | -2299 | mg | | カリウム | 580 | 430 | 150 | mg | | カルシウム | 5 | 49 | -44 | mg | | マグネシウム | 45 | 61 | -16 | mg | | リン | 96 | 190 | -94 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.2 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.31 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.75 | -0.5 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 8 | -7 | μg | | クロム | 5 | 2 | 3 | μg | | モリブデン | Tr | 75 | -75 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 0 | 290 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 6.2 | -5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | ビタミンK | 3 | 590 | -587 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.08 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.35 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 3.7 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.19 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 38 | 110 | -72 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 2.9 | -1.88 | mg | | ビオチン | 2.8 | 15 | -12.2 | μg | | ビタミンC | 23 | Tr | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | 薄皮を除いたもの | 別名： こうじ納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |