ぎんなん 茹で物 と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
ぎんなん 茹で物と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぎんなん 茹で物 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.9 | 8.3 | 48.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 30.9 | -26.9 | g | | たんぱく質 | 4.6 | 33.6 | -29 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 20.2 | -19 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 22.6 | -21.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.6 | 5.2 | 28.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.6 | 5 | 25.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.3 | 18.6 | 15.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 17.3 | -14.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.8 | 30.7 | 5.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.8 | -3.6 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 580 | 1800 | -1220 | mg | | カルシウム | 5 | 250 | -245 | mg | | マグネシウム | 45 | 250 | -205 | mg | | リン | 96 | 580 | -484 | mg | | 鉄 | 1.2 | 9 | -7.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.5 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.23 | 1.11 | -0.88 | mg | | マンガン | 0.25 | 2.54 | -2.29 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | Tr | 660 | -660 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 15 | 275 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 1 | 23 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 4.8 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 20 | -19.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | ビタミンK | 3 | 36 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.77 | -0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.29 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 11 | -8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.45 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 38 | 220 | -182 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 1.68 | -0.66 | mg | | ビオチン | 2.8 | 33 | -30.2 | μg | | ビタミンC | 23 | Tr | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 薄皮を除いたもの | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |