ぎんなん 茹で物 と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの栄養素を比較
ぎんなん 茹で物と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぎんなん 茹で物 | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 差 | 単位 | | 水分 | 56.9 | 40.7 | 16.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 6.7 | -2.7 | g | | たんぱく質 | 4.6 | 7.2 | -2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 14.2 | -13 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 15.1 | -13.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.6 | 20.7 | 12.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.6 | 19.9 | 10.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.3 | 27.4 | 6.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 3 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.8 | 29.2 | 6.6 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 1.2 | 5.7 | -4.5 | g | | ナトリウム | 1 | 1700 | -1699 | mg | | カリウム | 580 | 210 | 370 | mg | | カルシウム | 5 | 220 | -215 | mg | | マグネシウム | 45 | 100 | -55 | mg | | リン | 96 | 200 | -104 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.3 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.42 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.75 | -0.5 | mg | | ヨウ素 | Tr | (Tr) | 0 | μg | | セレン | 1 | 10 | -9 | μg | | クロム | 5 | 2 | 3 | μg | | モリブデン | Tr | 46 | -46 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 2 | 288 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 4 | 20 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | (Tr) | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 7 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.11 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1 | 2 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 3.5 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.19 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 38 | 0 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.2 | 0.82 | mg | | ビオチン | 2.8 | 6.1 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 23 | 0 | 23 | mg | | アルコール | | 1.1 | -1.1 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 備考 | 薄皮を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |