ぎんなん 茹で物 と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
ぎんなん 茹で物と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぎんなん 茹で物 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.9 | 52.6 | 4.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 5.6 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 4.6 | 6.3 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 10.8 | -9.6 | g | | コレステロール | 0 | 460 | -460 | mg | | 脂質 | 1.5 | 13.1 | -11.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.6 | 20.3 | 13.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.6 | 19.4 | 11.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.3 | 23 | 11.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 0 | 2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.8 | 20 | 15.8 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.2 | 6.4 | -5.2 | g | | ナトリウム | 1 | 2300 | -2299 | mg | | カリウム | 580 | 47 | 533 | mg | | カルシウム | 5 | 57 | -52 | mg | | マグネシウム | 45 | 6 | 39 | mg | | リン | 96 | 210 | -114 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.05 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.03 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | Tr | 41 | -41 | μg | | セレン | 1 | 18 | -17 | μg | | クロム | 5 | (Tr) | 5 | μg | | モリブデン | Tr | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 260 | -260 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 9 | 281 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 270 | -246 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 1.7 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 15 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.08 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.18 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1 | (Tr) | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 1.5 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 38 | 59 | -21 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 1.38 | -0.36 | mg | | ビオチン | 2.8 | 25 | -22.2 | μg | | ビタミンC | 23 | 0 | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.7 | -5.7 | g | | 備考 | 薄皮を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |