ぎんなん 茹で物 と香辛料類 からし 粒入りマスタードの栄養素を比較
ぎんなん 茹で物と香辛料類 からし 粒入りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぎんなん 茹で物 | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 56.9 | 57.2 | -0.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 6.9 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 4.6 | 7.6 | -3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 15.9 | -14.7 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 16 | -14.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.6 | 5.1 | 28.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.6 | 5.1 | 25.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.3 | 14.7 | 19.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | | 2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.8 | 12.7 | 23.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 5.3 | -4.1 | g | | ナトリウム | 1 | 1600 | -1599 | mg | | カリウム | 580 | 190 | 390 | mg | | カルシウム | 5 | 130 | -125 | mg | | マグネシウム | 45 | 110 | -65 | mg | | リン | 96 | 260 | -164 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.4 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.16 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.62 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 87 | -86 | μg | | クロム | 5 | 3 | 2 | μg | | モリブデン | Tr | 17 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 32 | -32 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 32 | 258 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 3 | 21 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 1 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 4.5 | -4.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 3 | 5 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.32 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.8 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 3 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 16 | 22 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.28 | 0.74 | mg | | ビオチン | 2.8 | 23 | -20.2 | μg | | ビタミンC | 23 | Tr | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 備考 | 薄皮を除いたもの | 別名： あらびきマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |