ぎんなん 茹で物 と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその栄養素を比較
ぎんなん 茹で物と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぎんなん 茹で物 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 56.9 | 45.7 | 11.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 11.3 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 4.6 | 13.1 | -8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 5.4 | -4.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 5.5 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.6 | | 33.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.6 | | 30.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.3 | 18.9 | 15.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 4.1 | -1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.8 | 21.1 | 14.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 14.6 | -13.4 | g | | ナトリウム | 1 | 5100 | -5099 | mg | | カリウム | 580 | 440 | 140 | mg | | カルシウム | 5 | 130 | -125 | mg | | マグネシウム | 45 | 80 | -35 | mg | | リン | 96 | 200 | -104 | mg | | 鉄 | 1.2 | 4.3 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.35 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.25 | | 0.25 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 8 | -7 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | Tr | 72 | -72 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 0 | 290 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.5 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 5.2 | -4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | ビタミンK | 3 | 11 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.03 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.5 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 3.5 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 38 | 42 | -4 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.23 | 0.79 | mg | | ビオチン | 2.8 | 14 | -11.2 | μg | | ビタミンC | 23 | 0 | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 13 | -13 | g | | 備考 | 薄皮を除いたもの | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |