ぎんなん 茹で物 と米 ［水稲穀粒］ 赤米の栄養素を比較
ぎんなん 茹で物と米 ［水稲穀粒］ 赤米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぎんなん 茹で物 | 米 ［水稲穀粒］ 赤米 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.9 | 14.6 | 42.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | | 4 | g | | たんぱく質 | 4.6 | 8.5 | -3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | | 1.2 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 3.3 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.6 | 71.6 | -38 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.6 | 65.2 | -34.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.3 | 65.4 | -31.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 6.5 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 35.8 | 71.9 | -36.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 580 | 290 | 290 | mg | | カルシウム | 5 | 12 | -7 | mg | | マグネシウム | 45 | 130 | -85 | mg | | リン | 96 | 350 | -254 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.2 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.27 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.25 | 2.5 | -2.25 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | Tr | 55 | -55 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 3 | 287 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 1.5 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.38 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1 | 5.5 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 6.9 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.5 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 38 | 30 | 8 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 1.17 | -0.15 | mg | | ビオチン | 2.8 | 5.6 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 23 | | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 薄皮を除いたもの | ポリフェノール：0.4ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |