ぎんなん 茹で物 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の栄養素を比較
ぎんなん 茹で物と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぎんなん 茹で物 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.9 | 9.8 | 47.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 9 | -5 | g | | たんぱく質 | 4.6 | 10.1 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 1.5 | 1.9 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.6 | 74.1 | -40.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.6 | 67.6 | -37 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.3 | 72.7 | -38.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 2.8 | -0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.8 | 73.6 | -37.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.9 | -2.7 | g | | ナトリウム | 1 | 1400 | -1399 | mg | | カリウム | 580 | 210 | 370 | mg | | カルシウム | 5 | 64 | -59 | mg | | マグネシウム | 45 | 31 | 14 | mg | | リン | 96 | 320 | -224 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.13 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.92 | -0.67 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1400 | -1400 | μg | | セレン | 1 | 8 | -7 | μg | | クロム | 5 | 3 | 2 | μg | | モリブデン | Tr | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 8 | 282 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 1 | 23 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.21 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.5 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 3.3 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 17 | 21 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.41 | 0.61 | mg | | ビオチン | 2.8 | 2.4 | 0.4 | μg | | ビタミンC | 23 | Tr | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.7 | -3.7 | g | | 備考 | 薄皮を除いたもの | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |