ぎんなん 茹で物 と畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコンの栄養素を比較
ぎんなん 茹で物と畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぎんなん 茹で物 | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコン | 差 | 単位 | | 水分 | 56.9 | 65.4 | -8.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 16.2 | -12.2 | g | | たんぱく質 | 4.6 | 17.2 | -12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 10.4 | -9.2 | g | | コレステロール | 0 | 51 | -51 | mg | | 脂質 | 1.5 | 11.9 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.6 | 1.6 | 32 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.6 | 1.6 | 29 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.3 | 4.3 | 30 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 0 | 2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.8 | 2.5 | 33.3 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.2 | 3 | -1.8 | g | | ナトリウム | 1 | 940 | -939 | mg | | カリウム | 580 | 240 | 340 | mg | | カルシウム | 5 | 12 | -7 | mg | | マグネシウム | 45 | 17 | 28 | mg | | リン | 96 | 290 | -194 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.8 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.07 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.02 | 0.23 | mg | | ヨウ素 | Tr | 130 | -130 | μg | | セレン | 1 | 28 | -27 | μg | | クロム | 5 | 2 | 3 | μg | | モリブデン | Tr | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 0 | 290 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 4 | 20 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.2 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 2 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.58 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.34 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 1 | 4 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 7.9 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.18 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 38 | 4 | 34 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.74 | 0.28 | mg | | ビオチン | 2.8 | 3.4 | -0.6 | μg | | ビタミンC | 23 | 39 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 備考 | 薄皮を除いたもの | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |