ぎんなん 茹で物 と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
ぎんなん 茹で物と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぎんなん 茹で物 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.9 | 22.6 | 34.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | | 4 | g | | たんぱく質 | 4.6 | 71.6 | -67 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 2.1 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 1.5 | 3.3 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.6 | 0.2 | 33.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.6 | 0.2 | 30.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.3 | 1 | 33.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 0 | 2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.8 | 0.2 | 35.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.8 | -1.6 | g | | ナトリウム | 1 | 310 | -309 | mg | | カリウム | 580 | 780 | -200 | mg | | カルシウム | 5 | 15 | -10 | mg | | マグネシウム | 45 | 76 | -31 | mg | | リン | 96 | 570 | -474 | mg | | 鉄 | 1.2 | 6.5 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.9 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.29 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.03 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | Tr | 60 | -60 | μg | | セレン | 1 | 240 | -239 | μg | | クロム | 5 | 3 | 2 | μg | | モリブデン | Tr | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | | 290 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 10 | 14 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 1.5 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.01 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.35 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 1 | 45 | -44 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 60 | -57.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.65 | -0.63 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 38 | 14 | 24 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.86 | 0.16 | mg | | ビオチン | 2.8 | 15 | -12.2 | μg | | ビタミンC | 23 | | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | 薄皮を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |