ぎんなん 茹で物 と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの栄養素を比較
ぎんなん 茹で物と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぎんなん 茹で物 | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 56.9 | 50.3 | 6.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 19.5 | -15.5 | g | | たんぱく質 | 4.6 | 24 | -19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 16.8 | -15.6 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 1.5 | 18.6 | -17.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.6 | 4.4 | 29.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.6 | 4 | 26.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.3 | 9.8 | 24.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | | 2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.8 | 3.5 | 32.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.6 | -2.4 | g | | ナトリウム | 1 | 140 | -139 | mg | | カリウム | 580 | 420 | 160 | mg | | カルシウム | 5 | 900 | -895 | mg | | マグネシウム | 45 | 54 | -9 | mg | | リン | 96 | 700 | -604 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.09 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.08 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | Tr | 30 | -30 | μg | | セレン | 1 | 53 | -52 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 0 | 290 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 39 | -15 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.8 | -4.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 5.2 | -4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.19 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.21 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1 | 5.5 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 9.7 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | 葉酸 | 38 | 12 | 26 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.55 | 0.47 | mg | | ビオチン | 2.8 | 6.3 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 23 | 0 | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 薄皮を除いたもの | 別名： あじ
内臓、うろこ等を除いて、調理したもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |