ぎんなん 茹で物 と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの栄養素を比較
ぎんなん 茹で物と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぎんなん 茹で物 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 差 | 単位 | | 水分 | 56.9 | 24.2 | 32.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | | 4 | g | | たんぱく質 | 4.6 | 48.6 | -44 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 1.2 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 510 | -510 | mg | | 脂質 | 1.5 | 2.8 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.6 | 0.3 | 33.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.6 | 0.3 | 30.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.3 | 1.9 | 32.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | | 2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.8 | 0.3 | 35.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 24.1 | -22.9 | g | | ナトリウム | 1 | 1500 | -1499 | mg | | カリウム | 580 | 740 | -160 | mg | | カルシウム | 5 | 7100 | -7095 | mg | | マグネシウム | 45 | 520 | -475 | mg | | リン | 96 | 990 | -894 | mg | | 鉄 | 1.2 | 15 | -13.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.9 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.23 | 5.17 | -4.94 | mg | | マンガン | 0.25 | 3.93 | -3.68 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 5 | 285 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 14 | 10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 2.5 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.1 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.19 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1 | 4.3 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 12 | -9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.19 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 38 | 46 | -8 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.72 | 0.3 | mg | | ビオチン | 2.8 | | 2.8 | μg | | ビタミンC | 23 | 0 | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 備考 | 薄皮を除いたもの | 試料（原材料）： さるえび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |