ぎんなん 茹で物 と魚類 （かれい類） 子持ちがれい 水煮の栄養素を比較
ぎんなん 茹で物と魚類 （かれい類） 子持ちがれい 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぎんなん 茹で物 | 魚類 （かれい類） 子持ちがれい 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.9 | 69.3 | -12.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | | 4 | g | | たんぱく質 | 4.6 | 22.3 | -17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 5.3 | -4.1 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 1.5 | 7.2 | -5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.6 | 0.1 | 33.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.6 | 0.1 | 30.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.3 | 2 | 32.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 0 | 2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.8 | 0.1 | 35.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 83 | -82 | mg | | カリウム | 580 | 270 | 310 | mg | | カルシウム | 5 | 40 | -35 | mg | | マグネシウム | 45 | 28 | 17 | mg | | リン | 96 | 210 | -114 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.04 | 0.19 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.04 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 0 | 290 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 11 | 13 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 4.2 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | Tr | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.25 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.22 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.7 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 6.4 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | 葉酸 | 38 | 23 | 15 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 2.58 | -1.56 | mg | | ビオチン | 2.8 | | 2.8 | μg | | ビタミンC | 23 | 3 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 薄皮を除いたもの | 試料： あかがれい及びばばがれい
頭部、内臓等を除き水煮したもの
廃棄部位： 骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |