ぎんなん 生 と（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの栄養素を比較
ぎんなん 生と（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぎんなん 生 | （こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 10.4 | 47 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 8.8 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 11 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 1 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.4 | | 33.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.4 | | 30.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.9 | 33.3 | 0.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 24.9 | -23.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.8 | 55.7 | -20.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 21.9 | -20.4 | g | | ナトリウム | Tr | 2400 | -2400 | mg | | カリウム | 710 | 7300 | -6590 | mg | | カルシウム | 5 | 650 | -645 | mg | | マグネシウム | 48 | 490 | -442 | mg | | リン | 120 | 340 | -220 | mg | | 鉄 | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.07 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.2 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1400 | -1400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 1400 | -1110 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 120 | -96 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.7 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 110 | -107 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.1 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.25 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.5 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 3.6 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 45 | 190 | -145 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 0.27 | 1 | mg | | ビオチン | 6.2 | | 6.2 | μg | | ビタミンC | 23 | 3 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.1 | -6.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻及び薄皮 | 別名： らうすこんぶ、おにこんぶ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |