ぎんなん 生 とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
ぎんなん 生とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぎんなん 生 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 85.3 | -27.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 4 | 0.2 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 5.7 | -1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | | 1.3 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.7 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.4 | 2.4 | 31 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.4 | 2.4 | 28 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.9 | 8.4 | 25.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | | 1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.8 | 7 | 27.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.3 | 0.2 | g | | ナトリウム | Tr | 8 | -8 | mg | | カリウム | 710 | 500 | 210 | mg | | カルシウム | 5 | 54 | -49 | mg | | マグネシウム | 48 | 32 | 16 | mg | | リン | 120 | 120 | 0 | mg | | 鉄 | 1 | 1.4 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.11 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.3 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 13 | -10 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 990 | -990 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 1000 | -710 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 83 | -59 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 3.4 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 220 | -217 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.18 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.25 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 2.2 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.41 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 160 | -115 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 1.31 | -0.04 | mg | | ビオチン | 6.2 | 14 | -7.8 | μg | | ビタミンC | 23 | 140 | -117 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻及び薄皮 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |