ぎんなん 生 とほうれんそう 葉 冬採り 茹で物の栄養素を比較
ぎんなん 生とほうれんそう 葉 冬採り 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぎんなん 生 | ほうれんそう 葉 冬採り 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 91.5 | -34.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 2.1 | 2.1 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 2.6 | 2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 0.3 | 1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.5 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.4 | 0.4 | 33 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.4 | 0.4 | 30 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.9 | 1.2 | 32.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 3.6 | -2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.8 | 4 | 30.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.2 | 0.3 | g | | ナトリウム | Tr | 10 | -10 | mg | | カリウム | 710 | 490 | 220 | mg | | カルシウム | 5 | 69 | -64 | mg | | マグネシウム | 48 | 40 | 8 | mg | | リン | 120 | 43 | 77 | mg | | 鉄 | 1 | 0.9 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.11 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.33 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 0 | 3 | -3 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 4 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5400 | -5400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 45 | -45 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 5400 | -5110 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 450 | -426 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 320 | -317 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.05 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 1.2 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 110 | -65 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 0.13 | 1.14 | mg | | ビオチン | 6.2 | 3.2 | 3 | μg | | ビタミンC | 23 | 30 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻及び薄皮 | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |