ぎんなん 生 ととうがらし 葉･果実 生の栄養素を比較
ぎんなん 生ととうがらし 葉･果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぎんなん 生 | とうがらし 葉･果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 86.7 | -29.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 2.5 | 1.7 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 3.4 | 1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | Tr | 1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.4 | | 33.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.4 | | 30.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.9 | 2.5 | 31.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 5.7 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.8 | 7.2 | 27.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.2 | -0.7 | g | | ナトリウム | Tr | 3 | -3 | mg | | カリウム | 710 | 650 | 60 | mg | | カルシウム | 5 | 490 | -485 | mg | | マグネシウム | 48 | 79 | -31 | mg | | リン | 120 | 65 | 55 | mg | | 鉄 | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.12 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.43 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 190 | -190 | μg | | β-カロテン | | 5100 | -5100 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 5200 | -4910 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 430 | -406 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 7.7 | -5.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 230 | -227 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.08 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.28 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.3 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 2 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.25 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 87 | -42 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 0.41 | 0.86 | mg | | ビオチン | 6.2 | | 6.2 | μg | | ビタミンC | 23 | 92 | -69 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻及び薄皮 | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
廃棄部位： 硬い茎及びへた
重量比： 葉6、実4
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |