ぎんなん 生 とごま むきの栄養素を比較
ぎんなん 生とごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぎんなん 生 | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 4.1 | 53.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 19 | -14.8 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 19.3 | -14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 44.8 | -43.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 54.9 | -53.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.4 | 0.6 | 32.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.4 | 0.5 | 29.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.9 | 16.2 | 17.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 13 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.8 | 18.8 | 16 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.9 | -1.4 | g | | ナトリウム | Tr | 2 | -2 | mg | | カリウム | 710 | 400 | 310 | mg | | カルシウム | 5 | 62 | -57 | mg | | マグネシウム | 48 | 340 | -292 | mg | | リン | 120 | 870 | -750 | mg | | 鉄 | 1 | 6 | -5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 5.5 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.25 | 1.53 | -1.28 | mg | | マンガン | 0.26 | 1.23 | -0.97 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 0 | 43 | -43 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 120 | -117 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 2 | 288 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.1 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 32 | -31.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 1.25 | -0.97 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 5.3 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 11 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.44 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 83 | -38 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 0.39 | 0.88 | mg | | ビオチン | 6.2 | 11 | -4.8 | μg | | ビタミンC | 23 | 0 | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻及び薄皮 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |