ぎんなん 生 と大豆 ［その他］ おから 乾燥の栄養素を比較
ぎんなん 生と大豆 ［その他］ おから 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぎんなん 生 | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 7.1 | 50.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 20.2 | -16 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 23.1 | -18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 12.7 | -11.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 13.6 | -12 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.4 | 2.2 | 31.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.4 | 2.1 | 28.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.9 | 12.6 | 21.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 43.6 | -42 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.8 | 52.3 | -17.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 3.8 | -2.3 | g | | ナトリウム | Tr | 19 | -19 | mg | | カリウム | 710 | 1300 | -590 | mg | | カルシウム | 5 | 310 | -305 | mg | | マグネシウム | 48 | 150 | -102 | mg | | リン | 120 | 380 | -260 | mg | | 鉄 | 1 | 4.9 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.53 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.26 | 1.52 | -1.26 | mg | | ヨウ素 | 2 | 4 | -2 | μg | | セレン | 0 | 4 | -4 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 3 | 170 | -167 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 0 | 290 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.5 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 3 | 30 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.42 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.8 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 5.9 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.23 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 53 | -8 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 1.18 | 0.09 | mg | | ビオチン | 6.2 | 16 | -9.8 | μg | | ビタミンC | 23 | Tr | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻及び薄皮 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |