ぎんなん 生 とあずき あん さらしあん （乾燥あん）の栄養素を比較
ぎんなん 生とあずき あん さらしあん （乾燥あん）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぎんなん 生 | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 7.8 | 49.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 20.2 | -16 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 23.5 | -18.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 1 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.4 | 52.4 | -19 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.4 | 47.7 | -17.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.9 | 43.8 | -9.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 26.8 | -25.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.8 | 66.8 | -32 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1 | 0.5 | g | | ナトリウム | Tr | 11 | -11 | mg | | カリウム | 710 | 170 | 540 | mg | | カルシウム | 5 | 58 | -53 | mg | | マグネシウム | 48 | 83 | -35 | mg | | リン | 120 | 210 | -90 | mg | | 鉄 | 1 | 7.2 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.4 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.26 | 1.33 | -1.07 | mg | | ヨウ素 | 2 | 2 | 0 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | 0 | 13 | -13 | μg | | モリブデン | 3 | 150 | -147 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 0 | 290 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.1 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 3.4 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.9 | -3.9 | mg | | ビタミンK | 3 | 5 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.01 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.8 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 5.1 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 2 | 43 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 0.1 | 1.17 | mg | | ビオチン | 6.2 | 7.2 | -1 | μg | | ビタミンC | 23 | Tr | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻及び薄皮 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |