ぎんなん 生 と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩の栄養素を比較
ぎんなん 生と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぎんなん 生 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 74.4 | -17 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 6.4 | -2.2 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 8.1 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | | 1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | Tr | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.4 | 1.3 | 32.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.4 | 1.3 | 29.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.9 | 10 | 23.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 34.8 | 9 | 25.8 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.5 | 8.5 | -7 | g | | ナトリウム | Tr | 3300 | -3300 | mg | | カリウム | 710 | 260 | 450 | mg | | カルシウム | 5 | 31 | -26 | mg | | マグネシウム | 48 | 74 | -26 | mg | | リン | 120 | 170 | -50 | mg | | 鉄 | 1 | 2.1 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.25 | Tr | 0.25 | mg | | マンガン | 0.26 | 1.17 | -0.91 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 0 | 10 | -10 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 3 | 84 | -81 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | | 290 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | | 24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.07 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.17 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.5 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 1.8 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 57 | -12 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 0.46 | 0.81 | mg | | ビオチン | 6.2 | 11 | -4.8 | μg | | ビタミンC | 23 | 0 | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 8.3 | -8.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻及び薄皮 | (100 g： 89.3 mL、100 mL： 112.0 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |