ぎんなん 生 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
ぎんなん 生とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぎんなん 生 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 8.7 | 48.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 30.2 | -26 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 37.1 | -32.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 4.7 | -3.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 6.8 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.4 | 1.5 | 31.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.4 | 1.4 | 29 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.9 | 19.5 | 14.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 32.6 | -31 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 34.8 | 43.1 | -8.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 4.3 | -2.8 | g | | ナトリウム | Tr | 120 | -120 | mg | | カリウム | 710 | 1600 | -890 | mg | | カルシウム | 5 | 19 | -14 | mg | | マグネシウム | 48 | 91 | -43 | mg | | リン | 120 | 840 | -720 | mg | | 鉄 | 1 | 13 | -12 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.4 | -3 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.2 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.4 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 3 | 1 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 0 | 290 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | Tr | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 8.81 | -8.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 3.72 | -3.64 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 22 | -20.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 28 | -25.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 1.28 | -1.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 3800 | -3755 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 5.73 | -4.46 | mg | | ビオチン | 6.2 | 310 | -303.8 | μg | | ビタミンC | 23 | 1 | 22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻及び薄皮 | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |