ぎんなん 生 とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
ぎんなん 生とその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぎんなん 生 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 68.1 | -10.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 13.1 | -8.9 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 16.5 | -11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 1.1 | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 1.5 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.4 | 2.6 | 30.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.4 | 2.5 | 27.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.9 | 5.6 | 28.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 10.3 | -8.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 34.8 | 12.1 | 22.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.8 | -0.3 | g | | ナトリウム | Tr | 39 | -39 | mg | | カリウム | 710 | 620 | 90 | mg | | カルシウム | 5 | 16 | -11 | mg | | マグネシウム | 48 | 37 | 11 | mg | | リン | 120 | 360 | -240 | mg | | 鉄 | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 7.8 | -7.4 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.36 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.19 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | Tr | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 4 | 286 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | Tr | 24 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | Tr | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 2.21 | -1.93 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 1.78 | -1.7 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 23 | -21.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 27 | -24.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.59 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 1900 | -1855 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 2.29 | -1.02 | mg | | ビオチン | 6.2 | 99 | -92.8 | μg | | ビタミンC | 23 | 0 | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻及び薄皮 | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |