ぎんなん 生 と香辛料類 からし 練りマスタードの栄養素を比較
ぎんなん 生と香辛料類 からし 練りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぎんなん 生 | 香辛料類 からし 練りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 65.7 | -8.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 4.3 | -0.1 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 4.8 | -0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 10.5 | -9.2 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 10.6 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.4 | 9.2 | 24.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.4 | 8.9 | 21.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.9 | 15.6 | 18.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | | 1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.8 | 13.1 | 21.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 3.8 | -2.3 | g | | ナトリウム | Tr | 1200 | -1200 | mg | | カリウム | 710 | 170 | 540 | mg | | カルシウム | 5 | 71 | -66 | mg | | マグネシウム | 48 | 60 | -12 | mg | | リン | 120 | 140 | -20 | mg | | 鉄 | 1 | 1.8 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.1 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.41 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 0 | 70 | -70 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 3 | 15 | -12 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 54 | -54 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 54 | 236 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 4 | 20 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.2 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 4.9 | -4.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 3 | 6 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.14 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 1.3 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 14 | 31 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 0.27 | 1 | mg | | ビオチン | 6.2 | 25 | -18.8 | μg | | ビタミンC | 23 | Tr | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3 | -3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻及び薄皮 | 別名： フレンチマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |