ぎんなん 生 と和生菓子・和半生菓子類 ずんだもちの栄養素を比較
ぎんなん 生と和生菓子・和半生菓子類 ずんだもちの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぎんなん 生 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだもち | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 47.8 | 9.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 4.4 | -0.2 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 4.9 | -0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 1.6 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 1.7 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.4 | 44.4 | -11 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.4 | 40.9 | -10.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.9 | 44.5 | -10.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 1.3 | 0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.8 | 45.1 | -10.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.5 | 1 | g | | ナトリウム | Tr | 35 | -35 | mg | | カリウム | 710 | 130 | 580 | mg | | カルシウム | 5 | 19 | -14 | mg | | マグネシウム | 48 | 19 | 29 | mg | | リン | 120 | 51 | 69 | mg | | 鉄 | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.16 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.51 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 34 | -31 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | | 57 | -57 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 64 | 226 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 5 | 19 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.2 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 3 | 7 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.07 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 1.2 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 60 | -15 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 0.31 | 0.96 | mg | | ビオチン | 6.2 | 0.4 | 5.8 | μg | | ビタミンC | 23 | 3 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻及び薄皮 | 部分割合： ずんだ4、もち6 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |