ぎんなん 生 と米 ［水稲 炊飯］ 赤米の栄養素を比較
ぎんなん 生と米 ［水稲 炊飯］ 赤米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぎんなん 生 | 米 ［水稲 炊飯］ 赤米 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 61.3 | -3.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | | 4.2 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 3.8 | 0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | | 1.3 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 1.3 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.4 | 31 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.4 | 28.2 | 2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.9 | 29.3 | 4.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 3.4 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 34.8 | 32.7 | 2.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | g | | ナトリウム | Tr | 1 | -1 | mg | | カリウム | 710 | 120 | 590 | mg | | カルシウム | 5 | 5 | 0 | mg | | マグネシウム | 48 | 55 | -7 | mg | | リン | 120 | 150 | -30 | mg | | 鉄 | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.12 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.26 | 1 | -0.74 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 24 | -21 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 1 | 289 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.6 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.15 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2.8 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 3.4 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.19 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 9 | 36 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 0.47 | 0.8 | mg | | ビオチン | 6.2 | 2.8 | 3.4 | μg | | ビタミンC | 23 | | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻及び薄皮 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |