ぎんなん 生 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物の栄養素を比較
ぎんなん 生と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぎんなん 生 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 58.9 | -1.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 17.4 | -13.2 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 19.7 | -15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 15.6 | -14.3 | g | | コレステロール | 0 | 69 | -69 | mg | | 脂質 | 1.6 | 16.6 | -15 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.4 | 0.9 | 32.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.4 | 0.9 | 29.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.9 | 5.8 | 28.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.8 | 1.6 | 33.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.3 | -0.8 | g | | ナトリウム | Tr | 730 | -730 | mg | | カリウム | 710 | 220 | 490 | mg | | カルシウム | 5 | 4 | 1 | mg | | マグネシウム | 48 | 21 | 27 | mg | | リン | 120 | 250 | -130 | mg | | 鉄 | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.04 | 0.21 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.01 | 0.25 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 0 | 24 | -24 | μg | | クロム | 0 | 11 | -11 | μg | | モリブデン | 3 | 1 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | | 290 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 3 | 21 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.1 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 5 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.64 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 6.1 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 10 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.28 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 45 | 1 | 44 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 0.72 | 0.55 | mg | | ビオチン | 6.2 | 4 | 2.2 | μg | | ビタミンC | 23 | 19 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻及び薄皮 | ビタミンC： 添加品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |