ぎんなん 生 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの栄養素を比較
ぎんなん 生と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぎんなん 生 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 52.4 | 5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 22.4 | -18.2 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 26.8 | -22.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 12.2 | -10.9 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 1.6 | 12.8 | -11.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.4 | 7.5 | 25.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.4 | 6.9 | 23.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.9 | 11.1 | 22.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | | 1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.8 | 6.7 | 28.1 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.3 | 0.2 | g | | ナトリウム | Tr | 95 | -95 | mg | | カリウム | 710 | 440 | 270 | mg | | カルシウム | 5 | 14 | -9 | mg | | マグネシウム | 48 | 36 | 12 | mg | | リン | 120 | 260 | -140 | mg | | 鉄 | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.04 | 0.21 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.08 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | 2 | 2 | 0 | μg | | セレン | 0 | 26 | -26 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 5 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 4 | 286 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 4 | 20 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 3.2 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 5 | -4.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 35 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.09 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 12 | -10.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 17 | -14.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.39 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 45 | 15 | 30 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 1.84 | -0.57 | mg | | ビオチン | 6.2 | 3.9 | 2.3 | μg | | ビタミンC | 23 | 2 | 21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻及び薄皮 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |