ぎんなん 生 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの栄養素を比較
ぎんなん 生と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぎんなん 生 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 59.3 | -1.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 22.2 | -18 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 25.7 | -21 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 6.9 | -5.6 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 1.6 | 7.4 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.4 | 7.1 | 26.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.4 | 6.5 | 23.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.9 | 9.6 | 24.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | | 1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.8 | 6.2 | 28.6 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.3 | 0.2 | g | | ナトリウム | Tr | 65 | -65 | mg | | カリウム | 710 | 430 | 280 | mg | | カルシウム | 5 | 24 | -19 | mg | | マグネシウム | 48 | 34 | 14 | mg | | リン | 120 | 250 | -130 | mg | | 鉄 | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.03 | 0.22 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.06 | 0.2 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 0 | 22 | -22 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 4 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 9 | 281 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 5 | 19 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.3 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 2.8 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 25 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.09 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 17 | -14.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.51 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 45 | 16 | 29 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 1.79 | -0.52 | mg | | ビオチン | 6.2 | 3.8 | 2.4 | μg | | ビタミンC | 23 | 3 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻及び薄皮 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |