ぎんなん 生 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの栄養素を比較
ぎんなん 生と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぎんなん 生 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 47.1 | 10.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 20.8 | -16.6 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 25.4 | -20.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 10.5 | -9.2 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 1.6 | 11.4 | -9.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.4 | 14.7 | 18.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.4 | 13.4 | 17 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.9 | 17.3 | 16.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 0.9 | 0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.8 | 12.7 | 22.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 3.4 | -1.9 | g | | ナトリウム | Tr | 1100 | -1100 | mg | | カリウム | 710 | 440 | 270 | mg | | カルシウム | 5 | 12 | -7 | mg | | マグネシウム | 48 | 34 | 14 | mg | | リン | 120 | 250 | -130 | mg | | 鉄 | 1 | 1 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.07 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.18 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | 0 | 25 | -25 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 6 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 7 | 283 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 17 | 7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.2 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 3 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 33 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.15 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.25 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 6.8 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 12 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.23 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 45 | 22 | 23 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 1.11 | 0.16 | mg | | ビオチン | 6.2 | 5.6 | 0.6 | μg | | ビタミンC | 23 | 2 | 21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻及び薄皮 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |