ぎんなん 生 と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
ぎんなん 生と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぎんなん 生 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 75.7 | -18.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 16.1 | -11.9 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 18.9 | -14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 1.9 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 1.6 | 3.1 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.4 | 0.6 | 32.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.4 | 0.5 | 29.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.9 | 4.7 | 29.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.8 | 0.6 | 34.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.7 | -0.2 | g | | ナトリウム | Tr | 85 | -85 | mg | | カリウム | 710 | 330 | 380 | mg | | カルシウム | 5 | 5 | 0 | mg | | マグネシウム | 48 | 19 | 29 | mg | | リン | 120 | 300 | -180 | mg | | 鉄 | 1 | 9 | -8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.3 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.32 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.33 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 0 | 60 | -60 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 82 | -79 | μg | | レチノール | 0 | 14000 | -14000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 30 | 260 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 14000 | -13976 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 14 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.38 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 1.8 | -1.72 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 4.5 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 9 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.65 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 44 | -44 | μg | | 葉酸 | 45 | 1300 | -1255 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 10 | -8.73 | mg | | ビオチン | 6.2 | 230 | -223.8 | μg | | ビタミンC | 23 | 20 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻及び薄皮 | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |