ぎんなん 生 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの栄養素を比較
ぎんなん 生と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぎんなん 生 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 56.9 | 0.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 23.4 | -19.2 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 28 | -23.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 12 | -10.7 | g | | コレステロール | 0 | 87 | -87 | mg | | 脂質 | 1.6 | 13.2 | -11.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.4 | 0.6 | 32.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.4 | 0.5 | 29.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.9 | 6.4 | 27.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.8 | 0.6 | 34.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.3 | 0.2 | g | | ナトリウム | Tr | 65 | -65 | mg | | カリウム | 710 | 430 | 280 | mg | | カルシウム | 5 | 5 | 0 | mg | | マグネシウム | 48 | 28 | 20 | mg | | リン | 120 | 230 | -110 | mg | | 鉄 | 1 | 1.7 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 6.4 | -6 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.11 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.02 | 0.24 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 0 | 24 | -24 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 1 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 0 | 290 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.2 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 6 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.1 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.27 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 7.6 | -6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 13 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.39 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.9 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 45 | 12 | 33 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 1.08 | 0.19 | mg | | ビオチン | 6.2 | 2.5 | 3.7 | μg | | ビタミンC | 23 | 1 | 22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻及び薄皮 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |