ぎんなん 生 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の栄養素を比較
ぎんなん 生と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぎんなん 生 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 14.3 | 43.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 65.7 | -61.5 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 77.4 | -72.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 3 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | 290 | -290 | mg | | 脂質 | 1.6 | 3.4 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.4 | 0.2 | 33.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.4 | 0.2 | 30.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.9 | 14.1 | 19.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.8 | 0.2 | 34.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.9 | -1.4 | g | | ナトリウム | Tr | 300 | -300 | mg | | カリウム | 710 | 840 | -130 | mg | | カルシウム | 5 | 51 | -46 | mg | | マグネシウム | 48 | 81 | -33 | mg | | リン | 120 | 620 | -500 | mg | | 鉄 | 1 | 2 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.24 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.05 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 2 | 31 | -29 | μg | | セレン | 0 | 120 | -120 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 1 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | | 290 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 3 | 21 | μg | | ビタミンD | 0 | 33 | -33 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.04 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.52 | -0.44 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 12 | -10.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 27 | -24.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.46 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 45 | 27 | 18 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 1.95 | -0.68 | mg | | ビオチン | 6.2 | 33 | -26.8 | μg | | ビタミンC | 23 | | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻及び薄皮 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |