ぎんなん 生 と貝類 かき 養殖 生の栄養素を比較
ぎんなん 生と貝類 かき 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぎんなん 生 | 貝類 かき 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 85 | -27.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 4.9 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 6.9 | -2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 38 | -38 | mg | | 脂質 | 1.6 | 2.2 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.4 | 2.5 | 30.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.4 | 2.3 | 28.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.9 | 6.7 | 27.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.8 | 4.9 | 29.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.1 | -0.6 | g | | ナトリウム | Tr | 460 | -460 | mg | | カリウム | 710 | 190 | 520 | mg | | カルシウム | 5 | 84 | -79 | mg | | マグネシウム | 48 | 65 | -17 | mg | | リン | 120 | 100 | 20 | mg | | 鉄 | 1 | 2.1 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 14 | -13.6 | mg | | 銅 | 0.25 | 1.04 | -0.79 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.39 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 2 | 67 | -65 | μg | | セレン | 0 | 46 | -46 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 3 | 4 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 6 | 284 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 24 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.3 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.07 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.5 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 2.6 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 23 | -23 | μg | | 葉酸 | 45 | 39 | 6 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 0.54 | 0.73 | mg | | ビオチン | 6.2 | 4.8 | 1.4 | μg | | ビタミンC | 23 | 3 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻及び薄皮 | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |