ぎんなん 生 と魚類 （たら類） まだら 塩だらの栄養素を比較
ぎんなん 生と魚類 （たら類） まだら 塩だらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぎんなん 生 | 魚類 （たら類） まだら 塩だら | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 82.1 | -24.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 12 | -7.8 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 15.2 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | Tr | 1.3 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.4 | (Tr) | 33.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.4 | (Tr) | 30.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.9 | 3.2 | 30.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.8 | Tr | 34.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.6 | -1.1 | g | | ナトリウム | Tr | 790 | -790 | mg | | カリウム | 710 | 290 | 420 | mg | | カルシウム | 5 | 23 | -18 | mg | | マグネシウム | 48 | 22 | 26 | mg | | リン | 120 | 170 | -50 | mg | | 鉄 | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.02 | 0.23 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.01 | 0.25 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 0 | 290 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | (Tr) | 24 | μg | | ビタミンD | 0 | 3 | -3 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.7 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.13 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.2 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 4.6 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 45 | 6 | 39 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 0.26 | 1.01 | mg | | ビオチン | 6.2 | | 6.2 | μg | | ビタミンC | 23 | Tr | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2 | -2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻及び薄皮 | 別名： たら
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |