ぎんなん 生 と魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生の栄養素を比較
ぎんなん 生と魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぎんなん 生 | 魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 69.3 | -11.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 12.6 | -8.4 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 15.6 | -10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 9.9 | -8.6 | g | | コレステロール | 0 | 290 | -290 | mg | | 脂質 | 1.6 | 11.6 | -10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.4 | 0.5 | 32.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.4 | 0.5 | 29.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.9 | 5.2 | 28.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.8 | 0.5 | 34.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 3 | -1.5 | g | | ナトリウム | Tr | 590 | -590 | mg | | カリウム | 710 | 200 | 510 | mg | | カルシウム | 5 | 350 | -345 | mg | | マグネシウム | 48 | 55 | -7 | mg | | リン | 120 | 360 | -240 | mg | | 鉄 | 1 | 1.4 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.06 | 0.19 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.04 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | 2 | 27 | -25 | μg | | セレン | 0 | 41 | -41 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 1 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 120 | -120 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 0 | 290 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 120 | -96 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.6 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | Tr | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | Tr | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.31 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.5 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 4.8 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 8.7 | -8.7 | μg | | 葉酸 | 45 | 21 | 24 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 1.2 | 0.07 | mg | | ビオチン | 6.2 | 17 | -10.8 | μg | | ビタミンC | 23 | 1 | 22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻及び薄皮 | 別名： カペリン
試料： ひと塩品
魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |